Quark(Topfen)Bällchen

Zutaten: Ergeben 18Stück

• 250g Magertopfen

• 250g Dinkelmehl

• 3 Eier (M)

• 125g Zucker

• 10g Vanillezucker

• etwas Salz

• 8g Backpulver

Zubereitung

Die trockenen Zutaten werden zusammen gemischt, wie auch die flüssigen, danach wird alles vermengt, in der Zwischenzeit wird das Öl in einem Topf auf 160° erhitzt, die Masse dann mit einem Eisportionierer, oder Löffel einlaufen gelassen und goldbraun gebacken, im heißem Zustand werden noch die Bällchen in einer Zucker-Zimt Mischung gewälzt

Guten Appetit