Zutaten: Ergeben 18Stück
250g Magertopfen
250g Dinkelmehl
3 Eier (M)
125g Zucker
10g Vanillezucker
etwas Salz
8g Backpulver
Zubereitung
Die trockenen Zutaten werden zusammen gemischt, wie auch die flüssigen, danach wird alles vermengt, in der Zwischenzeit wird das Öl in einem Topf auf 160° erhitzt, die Masse dann mit einem Eisportionierer, oder Löffel einlaufen gelassen und goldbraun gebacken, im heißem Zustand werden noch die Bällchen in einer Zucker-Zimt Mischung gewälzt
Guten Appetit