Tag 1 gibt man 50g Roggenmehl und 50g lauwarmes Wasser in ein Glas, lässt es dann 24h stehen.
Tag 2 wiederholt man das gleiche und lässt es wieder 24h stehen
Tag 3 wird wiederholt und jetzt kannst du ihn verwenden, oder in den Kühlschrank, für 2 Wochen stellen